Monatsarchive: Juni 2014

Impressionen aus dem Arbeits-Alltag

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Sommerlich leicht

Mal wieder ein Dessert aus dem Hut gezaubert, als es darum ging, Reste loszuwerden auf sinnvolle Weise und ohne viel Abfall. Übrig geblieben sind Birnen, Ingwer und Joghurt. Na, was macht man wohl daraus? Richtig: Leichter Zitronenjoghurt mit Ingwer-Birnen-Kompott. Da … Weiterlesen

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Würzen leicht gemacht mit Öl

Es ist wirklich leicht und einfach, jedem Essen den gewünschten Pepp zu geben, das einfach und schnell und ohne, dass ständig alle Zutaten frisch im Hause sein müssen. Es reicht, wenn man sich einmal die Arbeit macht. Die Rede ist … Weiterlesen

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Alter Hausfrauentip

Viele nutzen ja heute gern und oft, weil schnell und billig, diese leckeren, mit Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern versetzten Instant-Brühen. Zumindest für die Gemüsebrühe lässt sich da auch etwas vorbereiten, was das Fertigprodukt ersetzt, frischer und gehaltvoller schmeckt und nebenbei bemerkt … Weiterlesen

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Schälen? Wozu?

Allgemein ist es üblich, alles an Obst und Gemüse zu schälen, damit die armen Beisserchen nicht so viel kauen müssen und der Aberglaube sich hartnäckig hält, dass die Schale nicht verdaulich oder gar giftig ist. Was Bananen, Zitrusfrüchte, Kiwis oder … Weiterlesen

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Die hohe Kunst des Brot backens …

… beginnt nicht mit der Fertigmischung von ALDI, LIDL und Co. Die hohe Kunst beginnt mit dem ursprünglichsten und einfachsten, der Grundzutat für alle herkömmlichen Brote, die unsere Kultur kennt: dem Sauerteig. Ja, auch der Sauerteig ist käuflich erwerbbar und … Weiterlesen

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Urlaubspause

Zumindest für eine Woche muss ich dann doch wohl dieses Blog still legen, mangels Kommunikationsmöglichkeiten bei der lieben Familie. Aber bestimmt fällt mir dort wieder das ein und/oder andere ein, das Notizbuch ist schließlich immer dabei und etwas Neues zum Thematisieren … Weiterlesen

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Diverses mal süß?

Viele Leute können – verzeiht mir den Ausdruck – in ihrer bisher gekannten kulinarischen Welt, kleingeistig wie manchmal sind, nicht vorstellen, dass manche Gerichte oder Lebensmittel auch als süße Variante möglich sind. Mir geht es oft so, dass mich Leute … Weiterlesen

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