Archiv der Kategorie: Suppen

Saison Sommer: Gazpacho

Die Gazpacho ist eine kalte, spanische Suppe und stammt aus Andalusien. Der Ursprung geht bis zurück auf die Mauren, die eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser zubereitet hatten. Dazu wurden die Zutaten mit einem Mörser … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gemüse, Regional, Suppen, Vegan/Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare

Kalte Rote-Beete-Suppe

Eine leckere Vorspeise bei hohen Temperaturen oder auch mal als kalte Alternative. Auf jeden Fall mal etwas anderes und passt sogar in die Kategorie „Resteverwertung“. Ebenfalls total erfrischend und vegetarisch.

Veröffentlicht unter Suppen, Vegan/Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , | 1 Kommentar

Saisonal: Kürbis und Suppe

Die Saison beginnt zwar nicht erst jetzt, doch langsam geht es auf die Haupterntezeit bei Kürbis zu und daher dazu einiges Wissenswertes, in Verbindung mit einem Rezept für ein Süppchen. Es wird keine Mühe gescheut, auf geht’s: Kurz zur Geschichte: … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Basics, Suppen, Vegan/Vegetarisch, Wissen | 2 Kommentare

Sommerlich leicht und frisch

Was soll man im Sommer kochen? So die Frage an mich die Tage. Doch immer nur Salat knabbern, irgendwann sieht man ja noch aus wie ein Kaninchen. Doch Hasenzähne sollen ja langsam in Mode kommen – oder ein Pferdegebiss? Kaltschalen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Suppen, Uncategorized | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Alter Hausfrauentip

Viele nutzen ja heute gern und oft, weil schnell und billig, diese leckeren, mit Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern versetzten Instant-Brühen. Zumindest für die Gemüsebrühe lässt sich da auch etwas vorbereiten, was das Fertigprodukt ersetzt, frischer und gehaltvoller schmeckt und nebenbei bemerkt … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Alltäglich, Suppen, Wissen | 1 Kommentar

Billig mal ne Suppe matschen …

Mehlsuppe ist ein „armes Leute Essen“ aus anno dazumal, in wenigen Gegenden Deutschlands noch bekannt, dabei so schnell, vielseitig und einfach zuzubereiten, dabei sehr nahrhaft, leicht bekömmlich und Achtung, für die Diät-Wahn’ler unter euch, mit wenig Kalorien: Etwas Mehl (Sorte … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Alltäglich, Suppen | Verschlagwortet mit , , , | 1 Kommentar