Schlagwort-Archive: Gemüse

Regional: Irish Stew

Eigentlich sollte der nächste kulinarische Schritt in die schottischen Highlands führen, doch es gab tatsächlich das Problem, das Schafs-Innereien bei uns auf herkömmlichen Weg der gastronomischen Natur absolut nicht aufzutreiben waren. Schade auch. Fahren wir also ein Stück weiter und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Alltäglich, Aus dem Topf, Lamm & Wild, Regional, Thematisiert | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Tomatensauce selbstgemacht

Maggi, Knorr und alle anderen Fertigproduzenten: Tschüß. Wer ein klein wenig Grips hat, kann die einfachen Dinge in der Küche selbst produzieren. Warum auf Fertigprodukte ausweichen, wenn das Selbstgemachte viel besser ist? Gerade solche einfachen Dinge wie die Tomatensauce sind … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Topf, Basics, Saucen, Vegan/Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 6 Kommentare

Saison Sommer: Gazpacho

Die Gazpacho ist eine kalte, spanische Suppe und stammt aus Andalusien. Der Ursprung geht bis zurück auf die Mauren, die eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser zubereitet hatten. Dazu wurden die Zutaten mit einem Mörser … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Gemüse, Regional, Suppen, Vegan/Vegetarisch | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare

Gefrorenes vs. frischem Gemüse

Eine alte Streitfrage ist es, die viele Gemüter beschäftigt: Ist frisches Gemüse vom Markt gesünder als als gefrorenes Gemüse aus dem Discounter? Diese Frage läßt sich nur mit einem unklaren Njein beantworten, denn dabei gibt es einige Dinge zu beachten.

Veröffentlicht unter Alltäglich, Basics, Gemüse, Thematisiert, Vegan/Vegetarisch, Wissen | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar