Schlagwort-Archive: Kartoffeln

Kassler-Bohnen-Pfanne

Und wieder einmal gibt es von mir ein leckeres Essen aus der Pfanne. Wie immer, schnell, einfach und billig. Das kann ich. Zudem widerspricht es sämtlichen Diätplänen und Empfehlungen selbsternannter Experten, schmeckt supergeil und ist so schön rustikal und einfach. … Weiterlesen

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Klassiker – Bauernfrühstück

Ein wohl sehr bekanntes und klassisches Gericht der deutschen Küche und auch ein günstiges, schmeckendes und einfaches noch dazu – das ist das Bauernfrühstück. Nein, darin sind im Normalfall keine gekochten oder gebratenen Bauern, wo kämen wir denn hin, wenn … Weiterlesen

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Regional: Labskaus

Ein Gericht, dem sehr viele Menschen mit gemischten Gefühlen gegenüber stehen, ist das norddeutsche Labskaus. Behaftet mit vielen Vorurteilen und selbst die Geschichte ist nicht eindeutig geklärt. Dennoch gehört es zum Lieblingsgericht vieler Norddeutscher, vor allem der „alteingesessenen“ Bevölkerung. Geschichte: … Weiterlesen

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Mal was anderes: Kürbispfanne

Viele kennen den Kürbis nur als sauer eingelegtes Gemüse oder in Form von Suppen oder Rösti. Doch ebenso wie jedes andere Gemüse lässt sich auch aus dem Kürbis ein schnelles und einfaches Gericht zaubern, in meiner Lieblingsform: als Pfannengerührtes. Sowohl … Weiterlesen

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Wunschthema: Aufläufe

Schnell und einfach… Ja ich weiß, das sind in der heimischen Küche meine zwei Lieblingseigenschaften eines Gerichtes. Also, schnell und einfach einen Auflauf gedrechselt? Und nebenbei noch unserem Spitznamen (wir Deutschen sind gemeint),  auf deutsch: Kraut gerecht werden?  Dann kommt … Weiterlesen

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Schälen? Wozu?

Allgemein ist es üblich, alles an Obst und Gemüse zu schälen, damit die armen Beisserchen nicht so viel kauen müssen und der Aberglaube sich hartnäckig hält, dass die Schale nicht verdaulich oder gar giftig ist. Was Bananen, Zitrusfrüchte, Kiwis oder … Weiterlesen

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