Schlagwort-Archive: Suppe

Regional: Irish Stew

Eigentlich sollte der nächste kulinarische Schritt in die schottischen Highlands führen, doch es gab tatsächlich das Problem, das Schafs-Innereien bei uns auf herkömmlichen Weg der gastronomischen Natur absolut nicht aufzutreiben waren. Schade auch. Fahren wir also ein Stück weiter und … Weiterlesen

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Saison Sommer: Gazpacho

Die Gazpacho ist eine kalte, spanische Suppe und stammt aus Andalusien. Der Ursprung geht bis zurück auf die Mauren, die eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser zubereitet hatten. Dazu wurden die Zutaten mit einem Mörser … Weiterlesen

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Kalte Rote-Beete-Suppe

Eine leckere Vorspeise bei hohen Temperaturen oder auch mal als kalte Alternative. Auf jeden Fall mal etwas anderes und passt sogar in die Kategorie „Resteverwertung“. Ebenfalls total erfrischend und vegetarisch.

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Sommerlich leicht und frisch

Was soll man im Sommer kochen? So die Frage an mich die Tage. Doch immer nur Salat knabbern, irgendwann sieht man ja noch aus wie ein Kaninchen. Doch Hasenzähne sollen ja langsam in Mode kommen – oder ein Pferdegebiss? Kaltschalen … Weiterlesen

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Billig mal ne Suppe matschen …

Mehlsuppe ist ein „armes Leute Essen“ aus anno dazumal, in wenigen Gegenden Deutschlands noch bekannt, dabei so schnell, vielseitig und einfach zuzubereiten, dabei sehr nahrhaft, leicht bekömmlich und Achtung, für die Diät-Wahn’ler unter euch, mit wenig Kalorien: Etwas Mehl (Sorte … Weiterlesen

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Resteverwertung leicht gemacht

Häufig werde ich gefragt, was man mit diesem oder jenem Rest der kulinarischen Ergüsse denn noch alles anstellen könnte, um es nicht wegwerfen zu müssen. Heute und als Erstes: Kartoffelpüree: Kartoffelpüree ist als Rest, viele werden es nicht glauben, noch … Weiterlesen

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